Sweets & Zo

Creatief met patisserie

Bij Sweets & Zo kan iedere kok kennis maken met de Franse patisserie en confisserie.
Deze twee klassieke ambachten worden in cursus vorm aangeboden in een professioneel geoutilleerde ruimte.
Naast de klassiekers zoals maccarons, berlingo’s. nougat etc. zijn we vooral gespecialiseerd in het maken van grote suikerwerkstukken tot show elementen in uw bedrijf of buffet.

Wie zijn wij

In een twee sterrenrestaurant in Frankrijk hebben we alle facetten van de patisserie mogen ervaren.
In het suikerwerk hebben we een gedegen opleiding gevolgd bij Nederlands beste suikerkunstenaar Koos Gijzenij.
In Frankrijk hebben we de moderne variant van dit siervak verder ontwikkeld bij ’s werelds bekendste suikerartiest Stephane Klein in Belfort.